تكتسب تقنية التغليف بالتفريغ الهوائي اهتماماً متزايداً من خطوط إنتاج الأغذية الطازجة. تتناول هذه المذكرة كيفية ربط آلة التغليف بالتفريغ الهوائي بعمليات التغذية والوزن والتعبئة، وما يجب التحقق منه قبل اعتماد تصميم خط الإنتاج.

تساعد عملية التغليف بالتفريغ الهوائي المكسرات على مقاومة الأكسدة، والحد من التكسر، وتحسين عرضها على الرفوف. تشرح هذه المقالة أربعة أسباب عملية تدفع المشترين إلى التفكير في استخدام آلة التغليف بالتفريغ الهوائي لمنتجات المكسرات.