الكيس المغلق بإحكام ليس كيسًا محفوظًا. لا يوفر الغلاف البلاستيكي القياسي أحادي الطبقة أي إطالة فعّالة لعمر الحبوب، إذ يتسرب الأكسجين خلال أيام، مما يؤدي إلى فساد الدهون ونمو العفن الذي يُتلف المنتج قبل وصوله إلى المتاجر. يشمل هذا التحليل الهندسي بيولوجيا تنفس الحبوب، وعتبة الأكسجين للأفلاتوكسين التي تتسبب في رفض الجمارك الأوروبية للشحنات بالكامل، ومواصفات الغلاف الحاجز الدقيقة للحبوب التي يجب أن تعمل بها آلة التعبئة والتغليف بالتفريغ لضمان عمر تخزين مُثبت لمدة 12 شهرًا. إن التعبئة والتغليف بالتفريغ للحبوب بشكل صحيح هو نتيجة هندسية دقيقة، وليس مجرد ادعاء على الملصق.