الفول السوداني عبارة عن قنابل زيتية بيولوجية شديدة التطاير. عند وضعه في أكياس عادية قابلة للتهوية، يتسبب الأكسجين الموجود في الهواء المحيط فورًا في أكسدة الدهون. والأسوأ من ذلك، أن رطوبة المستودعات تُهيئ بيئة مثالية لنمو فطر الرشاشية الصفراء، وهو العفن المسؤول عن الأفلاتوكسين القاتل. يُحلل هذا التقرير الهندسي الآليات الفيزيائية لاستخدام آلة تعبئة الفول السوداني بالتفريغ الهوائي شديدة التحمل لوقف هذا التلف. نوضح لماذا تُعد تقنية الاستخلاص بالتفريغ الهوائي العميق الطريقة الوحيدة المُثبتة علميًا لمنع أكسدة الفول السوداني وضمان الوقاية من الأفلاتوكسين في عمليات تعبئة الفول السوداني الصناعية واسعة النطاق.